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fermentazione malolattica svolta anche interamente in acciaio per poi porre i mosti in barrique di rovere francese ed in piccola parte in legno americano per 15 mesi prima della messa in vendita
Matura sui lieviti per almeno 36 mesi
Fermentazione malolattica svolta in parte
evidenziando le qualità del terreno e dell'uva utilizzati nella sua produzione
Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte a mano pigiate delicatamente
Le Bessole 2023 Amarone Della Valpolicella Classico Accordini pinot nero in purezza fermentazione malolattica svolta anche interamenteAccordini Igino Amarone Le Bessole 2023 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico. Vitigni: Rondinella, Corvina Veronese, Corvinone e Oseleta. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: prima selezione dei grappoli in vigneto,in seguito cernita manuale di ogni singolo grappolo, lento processo di appassimento per 5 mesi in fruttaio. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per 1 2 mesi. Affina in
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