Spezzatino (polpa) di bovino adulto Peso desiderato:5 kg (10x500g sottovuoto) Le Salsicce Stagionate di Pecora

Le Salsicce Stagionate di Pecora della Macelleria Pucci sono un omaggio ai sapori autentici della nostra terra

incrocio tra una varietà autoctona italiana ed una americana utilizzato in dry hopping

verdure fresche e crude di stagione

barbabietola in polvere

Bottiglia da 75 cl

Spezzatino (polpa) di bovino adulto Peso desiderato:5 kg (10x500g sottovuoto) Le Salsicce Stagionate di PecoraIl bovino adulto scelto da noi ha un'eta mai inferiore ai 20 mesi e proviene da allevamenti umbri. Prima di essere tagliato, viene frollato nelle nostre celle non meno di 30 giorni. I bovini che vengono allevati per noi sono nutriti con foraggio, cereali e, in minore quantit, mangimi, per fornire il giusto equilibrio di nutrienti per ottenere una carne di giusta marezzatura. La polpa viene fatta in pezzi medio grandi e contiene parti nobili, magre,