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La pancetta di Pucci fatta con i maiali allevati nelle nostre zone ha un aroma di tradizione che arriva su fino al tetto
In base alla regione possono essere chiamati mazzigrassi
allevato con le sue pecore
Per mangiarlo
è fatta con farina di grano tenero e duro e uova allevate a terra
Sambuco Blu – Erborinato di Bufala affinato al Sambuco amaro La pancetta di Pucci fatta250gr 58,8 al Kg Il Sambuco Blu nasce dall'incontro tra due mondi: la forza di un formaggio erborinato di latte di bufala e la delicatezza della confettura di sambuco con cui viene affinato. Il latte di bufala regala una pasta piena e burrosa, Le venature di penicillium portano il carattere deciso del blu, mentre il sambuco stempera l'intensit con una dolcezza floreale e una sfumatura balsamica che rende ogni assaggio riconoscibile. un formaggio da
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