Soppressata piccantina Nero di Calabria 350 gr circa formaggio e la piccante

e la piccante

Di aspetto compatto

CONFEZIONAMENTO : Sottovuoto - CONSERVAZIONE : frigo + 6 ° / + 10 ° C - PEZZATURA: 1500 gr circa - STAGIONATURA : 90gg +

successivamente l'impasto viene insaccato in budello naturale di suino e posto nel locale di asciugatura/affumicatura dove sosterà per arricchirsi degli odori e dei fumi naturali prodotti in questa fase

56 gr/100 gr - Carboidrati: 1

Soppressata piccantina Nero di Calabria 350 gr circa formaggio e la piccanteSoppressata di Calabria: un salume dal sapore antico La soppressata un insaccato calabrese particolarmente saporito, dal gusto aromatico e deciso ottenuto dalla lavorazione delle parti pi pregiate del maiale nero di Calabria: il prosciutto e la spalla, pi di rado il filetto. Di aspetto compatto, leggermente schiacciato e tendente al morbido, si contraddistingue per una colorazione rossa uniforme e vivace, che varia a seconda delle spezie adoperate per