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All’assaggio è di ottimo corpo
Gusto di corpo medio
mentre l’altra viene realizzata dall’ultimo bottaio di Caldaro con il legno di acacia che abbattiamo noi stessi nel vicino bosco di Monticolo
si percepiscono note di frutta rossa
diraspatura ed inoculo con lieviti selezionati
Pinot nero Alto Adige Riserva DOC LAHN - Bergmannhof #puglia All’assaggio è di ottimo corpoProduttore: Bergmannhof Uvaggio: pinot nero Regione: Alto Adige Annata: 2023 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 13% vol. Affinamento: 10 mesi in tonneaux Abbinamento: Carni rosse, formaggi di media stagionatura, primi piatti Prodotto in Italia Contiene solfiti Fermentazione spontanea in un tino di quercia aperto, affinamento in tonneau per 10 mesi sulle fecce fini. Imbottigliato senza filtrazione a fine luglio. Ulteriore affinamento in bottiglia per
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