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è preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini
1998 Certificato da Istituto Calabria Qualità
molto spalmabile e piccante
La sua semplicità lo rende molto pratico e di facile utilizzo
altro orgoglio calabrese
Capocollo di Calabria D.O.P. Pezzatura:500 grammi (Trancio) è preparato utilizzando le carniSALAME TIPICO CALABRESE. Il Capocollo di Calabria DOP, altro orgoglio calabrese, preparato utilizzando le carni della parte superiore del lombo dei suini, disossato e quindi salato a secco o in salamoia, con sale da cucina macinato. Consorzio di Tutela dei Salumi di Calabria DOP Il marchio D. O. P. garantisce la produzione con carni di maiali solo e rigorosamente calabresi e la stagionatura per 100 giorni. Riconosciuto con Reg. ne EU Reg. to CE n. 134
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