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oca) al bollito
Vitigni: Barbera
Abbinamento consigliato: carne ovina
Vitigni: Glera 100%
La durata dell'affinamento viene definita in base all'andamento stagionale dell'annata
Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2019 Castelfeder Roero oca) al bollitoCastelfeder Pinot Nero Riserva Burgum Novum 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Alto Adige DOC Vitigni: Pinot Nero 100%. Regione: Trentino Alto Adige Affinamento: raccolta dei grappoli in modo manuale e pressatura soffice. Fermentazione in acciaio, maturazione in barrique per 18 mesi, in acciaio per 6 mesi, e altri 6 mesi in bottiglia. Abbinamento: carni rosse arroste, grigliate, selvaggina e formaggi stagionati. Anno 2019 Gradazione: 13,5%
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