Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg P.C. 2001 3l coppia Abbinamenti: selvaggina

Abbinamenti: selvaggina

Si offre agli appassionati del genere con una generosa gradazione alcolica per massimizzare i profumi e i sapori di tutto il comparto botanico utilizzato e con l'aggiunta di un ridottissimo residuo zuccherino

Vinificazione: fermentazione tradizionale in rosso senza l'utilizzo di lieviti selezionati

I travasi e l'imbottigliamento sono effettuati rispettando il ciclo lunare

ed evidenzia rimandi fruttati che s’intrecciano a tocchi di lieviti e pasticceria secca

Dr. Bürklin-Wolf Ruppertsberger Hoheburg P.C. 2001 3l coppia Abbinamenti: selvagginaIl Pfalz Riesling ottenuto dal vigneto Ruppertsberger Hoheburg Premier Cru dove la cantina Dr. Brklin Wolf possiede circa 4 ettari con posizione ed esposizione ottimali che garantiscono il giusto microclima per mantenere le uve sane e di altissima qualit. Coltivate secondo metodi biodinamici, le uve sono raccolte a mano e trasportate in cantina dove fermentano spontaneamente e affinano in vecchie botti di legno di quercia per 10 mesi sui lieviti.