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La fermentazione malo lattica è iniziata in barrique di rovere nuove al 100%
troppo giovani per essere utilizzati nel Grand Vin
con una persistenza elegante e lunga
7 Crus è la cuvée d'ingresso di Pascal Agrapart
in parte in tini di cemento a temperature comprese fra 26 e 30°C per una settimana
Masseto Toscana IGT 2018 100% Pinot Noir La fermentazione malo lattica èAprire una bottiglia equivale a scatenare un caleidoscopio liquido. Una rara combinazione di opulenza sontuosa e raffinata eleganza. In omaggio al suo vigore, alla sua morbidezza e allenorme debito nei confronti del terreno dal quale ha origine, il Masseto deve il suo nome ai duri blocchi di argilla blu, detti massi, che si formano sulla superficie del vigneto. I grappoli, raccolti a mano in casse da 15 kg, sono stati selezionati manualmente su un
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