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gourmand e legnosa
e crescono su terreni molto ricchi di elementi calcarei dolomitici e di vecchie cave di marmo “rosso trento” e vecchie miniere dove un tempo si estraeva l’argento
marinate di carne o pesce
La grammatica dei cocktail di Maurizio Maestrelli è un libro ben calibrato tra rigore tecnico e narrativa culturale
Pagine: 256
Leonardi - Tartufo Estivo Fine Intero 50g toscana gourmand e legnosaIl tartufo estivo selezionato da Acetaia Leonardi un tartufo conservato naturalmente, da utilizzare a fettine o macinato per guarnire tutti i tipi di pietanze e dargli il caratteristico aroma del tartufo nero estivo. Ideale grattugiato o affettato su insalate miste, crostini, tartine, zuppe, pasta, risotti, frittate, uova, patate, carne bollita, arrosto e alla griglia, pesce, utilizzando anche il liquido di governo per esaltarne il sapore.
