Chardonnay Alpi Retiche IGT Sotcastèl 2023 1997 Dar nasce dall'idea

Dar nasce dall'idea

fermentazione malolattica e maturazione per 24 mesi in botti da 30 Hl

Gli elementi opposti e complementari dell'assemblaggio risuonano l'uno con l'altro

allevate a Guyot e coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica

convogliando in bottiglia grande bevibilità associata alla complessità degna di ogni vino bianco italiano d’eccellenza

Chardonnay Alpi Retiche IGT Sotcastèl 2023 1997 Dar nasce dall'ideaIl vigneto Sotcastl si estende per 0,7 ettari nel comune di Teglio, a 800 m sul livello del mare, quota altimetrica limite della viticoltura valtellinese. Nel 2014, considerati la forte escursione termica, le temperature medie pi basse, lassenza di umidit e il terreno a ph acido, sono stati piantati con 4. 000 ceppi di Chardonnay nei due terrazzamenti che costituiscono la vigna. Fermentazione alcolica in vasca d'acciaio a temperatura controllata con