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La buccia spessa e carnosa delle uve permette ai tannini di essere presenti in grande quantità
Ricavata dalla parte più saporita della guancia di maiale
maturato per lenta acetificazione derivata da naturale fermentazione e da progressiva concentrazione mediante lunghissimo invecchiamento in serie di botti di legni diversi
secondo la tradizione
Il salame di Felino è un salame di carne suina al 100%
Ragù di Cinghiale Olio e Aceti La buccia spessa e carnosaGli ingredienti migliori racchiusi in un vasetto che offre sempre pronto un rag di selvaggina amato da molti ma di difficile preparazione. Il rag di cinghiale utilizza carne selezionata nel territorio emiliano con attenzione nella scelta delle materie prime. In poco tempo puoi servire a tavola una pietanza di grande qualit.
