Tavernetto 2020 Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese coca gin per mantenere intatte tutte le

per mantenere intatte tutte le sue caratteristiche

Affina in piccole botti di legno e barrique per 12 mesi

Abbinamento consigliato: primi con sugo di carne

INFORMAZIONI SULLA VINIFICAZIONE

Vitigni: Corvina Veronese e Corvinone 75%

Tavernetto 2020 Pinot Nero Dell'Oltrepò Pavese coca gin per mantenere intatte tutte lePinot Nero Conte Vistarino Tavernetto 2020 Denominazione: Oltrep Pavese DOC Vitigni: Pinot Nero 100% Vinificazione ed Affinamento: le uve, raccolte e selezionate manualmente, vengono lasciate in frigo per una notte (10C), segue diraspatura e delicata pigiatura. Dopo macerazione a freddo di circa 2 giorni inizia la fermentazione alcolica con rimontaggi e follature per 10 giorni. Il vino viene messo in barriques di rovere francese, dove a primavera