Romantica Franciacorta EXTRA BRUT D.o.c.g. 2021- Cartone da 6 bottiglie da 0,75Lt VISITA IN CANTINA Segue una decantazione statica a

Segue una decantazione statica a freddo e successiva fermentazione a bassa temperatura per 10/12 giorni in acciaio per poi terminare in barrique vecchie

Al naso regala sentori di foglia

l’aspetto si rivela sorprendentemente limpido per una birra artigianale rifermentata in bottiglia

Seconda fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per 40 mesi

bolliamo il mosto utilizzando esclusivamente luppoli nobili tedeschi e conduciamo la fermentazione a bassissime temperature per indurre i lieviti a lavorare lentamente e sviluppare una miscela di composti aromatici fine ed equilibrata

Romantica Franciacorta EXTRA BRUT D.o.c.g. 2021- Cartone da 6 bottiglie da 0,75Lt VISITA IN CANTINA Segue una decantazione statica aPremiato con la Medaglia d'Argento al DWWA di Londra 2024 Premiato con 4 Rose Camune dalla Guida Viniplus 2025 Vince la Medaglia d'Oro al The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2023 Nasce dallattenta selezione delle uve provenienti da una microparticella individuata allinterno dellappezzamento di Passirano dove, dopo una attenta zonazione, stata evidenziata la presenza di un suolo totalmente differente, rispetto a quello circostante,