Primitivo di Manduria DOP "Assiade" RISERVA - Vigne Monache #sicilia con una grande struttura

con una grande struttura

per esaltarne i sapori di spezie e la mineralità dei terreni

L’uva viene pigiata sofficemente e il mosto viene messo a fermentare per circa 10/15 gg a temperatura controllata tra i 16-18°C con l’aiuto di enzimi e lieviti selezionati

Nonostante la ricchezza la beva è sorprendente

con un perfetto equilibrio di dosaggio

Primitivo di Manduria DOP "Assiade" RISERVA - Vigne Monache #sicilia con una grande strutturaProduttore: Vigne Monache Uvaggio: 100% primitivo Regione: Puglia Annata: 2019 Formato: 750 ml Gradazione alcolica: 17,5% vol. Affinamento: 18 mesi in barrique Abbinamento: carni rosse, arrosti, selvaggina, piatti strutturati Prodotto in Italia Contiene solfiti Da uve, frutto di vecchie viti di primitivo allevate ad alberello, si ottiene un vino con un impenetrabile color rosso rubino e persistenti sentori di confettura. Laffinamento, dapprima in