Biserno 2019 - Tenuta di Biserno vigna molsino Amarone Classico della Valpolicella Riserva

Amarone Classico della Valpolicella Riserva La Mattonara 2009  Zymé

pasta con le vongole e pesci dell’Adriatico al vapore

Una traccia di sapidità lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza

Il vino viene messo in barriques di rovere francese

Sboccatura: 02/2023

Biserno 2019 - Tenuta di Biserno vigna molsino Amarone Classico della Valpolicella RiservaBiserno 2019 Bibbona Toscana IGT Tipologia: Rosso Classificazione: Toscana IGT Vitigni: Cabernet Franc 37%, Merlot 33%, Cabernet Sauvignon 21%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: attenta selezione delle uve, diraspatura e soffice pigiatura. Fermentazione alcolica di circa 1 mese in contenitori d'acciaio troncoconici a temperatura controllata (28), fermentazione malolattica per il 60% in barriques e per il restante 40% in acciaio.