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macerazione a cappello semisommerso per 12-18gg
INFO PRODUTTIVE | Fermentazione spontanea grazie ai lieviti indigeni
ORIGINE | Vittoria
Maturazione per 5 mesi il 90% in barrique ed il restante 10% in acciaio inox sulle fecce fini
fermentazione e affinamento di 9 mesi in botti di varie dimensioni
Les Terres Melées V21 Magnum Jura macerazione a cappello semisommerso perCANTINA Domaine de Bichery ORIGINE Neuville sur Seine, Cte des Bar, Champagne, Francia UVAGGIO 100% Pinot Nero FORMATO 1. 5l. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, non filtrato non chiarificato. Nessun dosaggio. CERTIFICAZIONI Biologico
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