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mentre il matcha infonde una sottile profondità terrosa
Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC Passito 2006
la fermentazione continua
Terreno: franco-argilloso e sabbioso-calcareo
Vendemmia: da metà settembre
ETYSSA Cuvée n° 5 Evoluzione (+54 mesi) - Trento doc Box Degustazione mentre il matcha infonde unaVitigno: Chardonnay. Allevamento: Guyot e Pergola. Terreno: a prevalenza di origine calcarea (Dolomia) con incursioni di rocce basaltiche. Vendemmia: 2016 Fermentazione: 50% in acciaio inox e 50% in tonneaux di rovere francese e successivo affinamento. Affinamento in bottiglia: 40 mesi sui lieviti pi successiva evoluzione per 54 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione. Sboccatura: Dicembre 2020 Dosaggio: 3,9 g l Contiene solfiti.
