Bianchetto 2023 Utan bild Prologue är en tidig buteljering

Prologue är en tidig buteljering av gamay från 60-åriga stockar runt gården i Lantignié

"So the wine Pandæmonium is made with jacquère from this chaotic place mixed up with all the rocks from the mountain above

Cabernet franc och grolleau - lika delar - från en hektar i Le Prieuré

Sedan följde tre veckors maceration i tank med daglig pigéage

Ett sällsynt vin på pelaverga piccolo från Roncagliette i Barbaresco

Bianchetto 2023 Utan bild Prologue är en tidig buteljeringBianchetto kommer frn de vulkaniska hjderna ovanfr Lago di Bolsena i Lazio, dr Clmentine Bouveron och Gianmarco Antonuzzi driver Le Coste di Gradoli. Hr odlas en mngfald lokala druvsorter biodynamiskt och med metoder som grnsar till permakultur ett arbete som r ekocertifierat sedan rgng 2017. All vinframstllning sker helt utan tillsatser. Vinet r en blandning av procanico, malvasia di candia, moscato och andra lokala druvor. Det jste spontant i anvnda