Il Rosso 2022 Goda höstviner! Trots - eller kanske på

Trots - eller kanske på grund av - den långa tiden på skalen har vinet en förvånansvärt ljus färgnyans och en förbluffande elegant struktur

Marken omfattar en halv hektar planterade under 1890-talet - stockarna har alltså uppnått cirka 130 års ålder

lök och crème frâiche

med minst ett års vila på jästfällningen utan omrörning eller omdragning

Efter pressning vilade vinet närmare två år i ett använt 228-liters bourgognefat

Il Rosso 2022 Goda höstviner! Trots - eller kanske påRtt vin av sangiovese med en femtedel sagrantino. Frukten kommer frn egna vingrdar p 300 meters hjd ovanfr Lago Trasimeno. Jordarna domineras av lera p berggrund av kalk och jordbruket r ekologiskt certifierat sedan starten 2015. Druvorna jste spontant med tio dygns maceration i ekstndare. Efter pressning fick vinet mogna arton mnader i gamla ekstndare och ekliggare ('tini' och 'botti'). Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med en