Môl 2021 Gamay Patrick påpekar att Cailloux är

Patrick påpekar att Cailloux är ett utpräglat terroirvin

Dricks gärna svalt och och håller utan problem tills nästa kväll i öppen flaska

Druvorna jäser spontant i hela klasar direkt i tank

där stockarna planterades 1973 och 1989 i en brant sluttning med lerjord över hård kalksten (Portlandien)

örter och en silkeslen textur från lagring i gamla barriques och damejeannes

Môl 2021 Gamay Patrick påpekar att Cailloux ärMl r ett charmigt och lttsamt rdvin frn Patrick Bouju och Justine Loiseau p Domaine la Bohme i Auvergne, gjort p en ovanlig blandning av syrah, carignan, gamay, grenache, cinsault och sauvignon. Frukten kommer frn olika delar av mellersta och sdra Frankrike. Druvorna jste spontant i glasfibertank, delvis avstjlkade, med femton dagars maceration. Vinet mognade i nio mnader innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser. Svalvuxen