Rouge Gorge Jeunes Vignes 2023 Bubbel följt av spontan jäsning och

följt av spontan jäsning och lagring på jästfällningen i använda fat

Druvorna jäste spontant med tio dygns maceration i ekståndare

subtil beska

Det här är en cuvée tänkt för lagring

grönsaker och charkuterier

Rouge Gorge Jeunes Vignes 2023 Bubbel följt av spontan jäsning ochRtt vin framstllt av grenache noir frn jmfrelsevis yngre stockar (drygt 25 r). De hela klasarna fick jsa spontant med fottrampning i ekstndare, sedan mognade vinet i tank under nio mnaders tid. Cyril Fhals unga stockar ger ett transparent och energiskt uttryck av lttare rdfruktig grenache, lngt frn den alkoholstma och tyngd som druvan ibland frknippas med. Vi dricker det grna till en svamp och bnragu med vitlk och rter.