Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny Den osöta citrusdrivna stilen passar

Den osöta citrusdrivna stilen passar perfekt till apéritif

Musten jäste sedan spontant i rostfri ståltank med malolaktisk omvandling och ett års vila på jästfällningen

karaktärsfull aromatik

med cirka hälften reservvin – delvis lagrat på gamla fat

minst tio år gamla)

Beaujolais 'Plan B' 2022 Julie Balagny Den osöta citrusdrivna stilen passarSedan ngra r tillbaka jobbar Justin med tre marker. Les Bulands r en flackare parcell om 0,8 hektar strax nedanfr Fleurie, dr den tyngre leran blandas upp med vittrad granit. Frukten skrdas i sm plasttrg och placeras i kylrum ver natten innan jsningen pbrjas spontant med hela druvklasar i sluten tank under koldioxid. Urlakningen varade i femton dygn utan aktiva insatser. Efter pressning mognade vinet i tank och anvnda 500 liters fat. Strax innan