Sylvaner pigé 2022 Bubbel tillsammans med sin hustru Marie

tillsammans med sin hustru Marie

"So the wine Pandæmonium is made with jacquère from this chaotic place mixed up with all the rocks from the mountain above

Ljus och livlig pinot med saftig röd frukt

örtiga toner och en frisk syra som biter till precis där det ska

Spontan jäsning och arton månaders mognadslagring i gamla bourgognefat

Sylvaner pigé 2022 Bubbel tillsammans med sin hustru MarieEtt orangevin p sylvaner, odlat i sand och sandstensjordar, med maceration av hela klasar. Spontan jsning och lagring p jstfllning i stltank, utan klarning eller filtrering. Vinet r komplext och utmanande, med en ltt stma och en touch av volatil syra. Dricks bst inom ett par timmar fr att bevara sin frschr och komplexitet. Prova det till soppa p ugnsbakade pumpor med vitlk och rkt sidflsk.