Particella 128 2023 Goda höstviner! Jordarna består av kalkrik lera

Jordarna består av kalkrik lera och brukas ekologiskt/biodynamiskt sedan trettio år

vilket ger ett vin med fin struktur

pineau d’aunis och cabernet sauvignon

Riesling plockades två veckor senare

En veckas maceration av hela klasar

Particella 128 2023 Goda höstviner! Jordarna består av kalkrik leraFrn Puianello di Quattro Castella i Emilia, hjrtat av Lambrusco land, kommer detta autentiska, matorienterade bubbel. Druvan r Spergola, frn stockar planterade 19401945 i en kiselhaltig jord av lera och gips. Vingrden skts ekologiskt (Ecocert) med biodynamiska metoder, och skrd samt press sker med stor omsorg. Basvinet jste spontant i stltankar och betong med tre till fem dagars skalmaceration, och fick sedan vila sex mnader p jstfllningen i betong.