Ton Rouge du Lac 2024 Saknar alkhohol medan rieslingen tillsätts två veckor

medan rieslingen tillsätts två veckor senare för extra friskhet och elegans

och jordbruket är ekologiskt certifierat ända sedan 1972 (

Vinet jäser i medelstora fat med arton månader på jästfällning och därefter tolv månaders ytterligare vila i större ekliggare

Vinet är ekologiskt och biodynamiskt odlat (dock utan certifiering)

mourvèdre

Ton Rouge du Lac 2024 Saknar alkhohol medan rieslingen tillsätts två veckorPinot noir frn byn Carra i Haute Savoie (Vin de Savoie AOP), strax nordost om Ville la Grand en frort till Genve. Druvorna vxer i kalkrik istidsmorn, en jordmn som ger vinet bde nerv, finess och ett svalt, mineraldrivet uttryck. Hela, oskadade druvklasar jste spontant i tank under tv veckors maceration i smi carbonique stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jste vinet ut och vilade i tio mnader p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter