Pinot Noir 'Cuvée 909' 2024 Beaujolais pressas varsamt och jäser spontant

pressas varsamt och jäser spontant med naturliga jäststammar

Efter handskörd under den första veckan i september inleddes jäsningen med en naturlig förjäsning (pied de cuve) och två dygns skalmaceration

levande jordar och ekologisk certifiering via Ecocert

Det här har vi inget vin till

Coteaux du Layon och Sologne

Pinot Noir 'Cuvée 909' 2024 Beaujolais pressas varsamt och jäser spontantPinot Noir Cuve 909 2024 r ett vin frn Franois Rousset Martin dr druvans rena uttryck str i fokus. Namnet 909 syftar p ret d jurassiska munkar grundade klostret i Cluny, en historisk koppling som binder vinet till sin plats. Druvorna kommer frn en 0,45 hektar stor parcell i lieu dit En Beuzard i Mentru le Vignoble, prglad av kalksten och lera. Stockarna planterades 1998 och odlas ekologiskt utan certifiering. rgng 2024 prglas av en svalare vxtssong