Carignan 2021 "C21" Favoriter Servera till pocherad vit fisk

Servera till pocherad vit fisk med potatis och skirat smör

Lättare rött av mestadels grolleau samt en femtedel pineau d'aunis och chenin blanc

elegant beska – liknande den man finner i längre fatlagrade viner

hela härligheten omgiven av garrigue

Gjort på grenache

Carignan 2021 "C21" Favoriter Servera till pocherad vit fiskFrn ver hundrariga stockar ovanfr byn Padern i Corbires, p omkring 500 meters hjd, kommer detta karaktrsfulla vin frn Mazire. Hr vxer Carignan tillsammans med en rad gamla lokala druvsorter i kalkrika jordar omgivna av vild garrigue en terroir som ger vinet bde energi och djup. Druvorna handskrdas, avstjlkas och jser spontant innan vinet fr mogna i arton mnader p ldre bourgognefat. Allt grs varsamt: manuell korgpress, naturlig jsning och buteljering