Havgus 24 Variant:250 g Genom att tillsätta jäst och

Genom att tillsätta jäst och vakuumera blåmögelosten anaerobt uppstod en helt unik smak och munkänsla

Efterföljande bromsas mogningen genom dehydrering på ett kyligt ostlager där osten förlorar omkring en femtedel av sitt vatteninnehåll och får en fast konsistens

genom såväl milt som smakrikt

Whiskyn gör ostens yta krispigt spröd och tillför nya smaker och aromer av tropisk frukt

Ostens namn: Dehydreringen gör att smaken intensifieras och vi har skapat en trefaldig smakupplevelse

Havgus 24 Variant:250 g Genom att tillsätta jäst ochKraftfull med noter av brynt smr Havgus 24 r en fast ost, som mognar i 24 mnader. Havgus tillverkas p Tistrup Mejeri. Hr har vi en helt unik mjlksyrakultur, som har hllits vid liv genom daglig ympning sedan 1943. Mjlksyrakulturen kompletteras med Lactobacillus Helveticus. Det r den kombinationen som ger Havgus en idealisk start p 24 mnaders lagring. Vi passar och mognar osten i sitt eget rum p Affinage Center Unika, som ligger i anslutning till