Pas à Pas (2011-2021) Storsäljare Avstjälkade och lätt mosade druvor

Avstjälkade och lätt mosade druvor fick åtta timmars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning

och efter pressning vilade vinet arton månader på använda bourgognefat innan buteljering

och inget restsocker

Druvorna skördas för hand

Buteljerat i maj 2024 utan klarning

Pas à Pas (2011-2021) Storsäljare Avstjälkade och lätt mosade druvorPas Pas (2011 2021) r ett unikt orangevin frn Domaine Rietsch i Alsace, gjort p savagnin rose, lokalt kallad Klevener de Heiligenstein. Druvorna odlas ekologiskt p kalkrika sluttningar och pressas varsamt i en pneumatisk horisontalpress. Vinet r en blandning av flera ldre rgngar (2011, 2013, 2015, 2017, 2019) som ftt jsa om med den senaste rgngen 2021. Det genomgr malolaktisk omvandling och utvecklar en ltt oxidativ karaktr, vilket ger komplexitet och