Les Dorrées 2014 Lanseringe Till vinet lagar vi halstrad

Till vinet lagar vi halstrad pilgrimsmussla med smör och örter

Jäsningen startade med pied de cuve – en spontan förjäsning – och följdes av tjugo dygns skalmaceration i små tankar utan temperaturkontroll

Gjord på 100 % röda vinteräpplen

Det buteljerades utan klarning eller filtrering 2022

Garance är en röd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen är

Les Dorrées 2014 Lanseringe Till vinet lagar vi halstradVitt vin av chenin blanc frn La Grapperies ldsta mark dr stockarna r mer n 100 r gamla. Jordarna hr bestr av kiselrik lera och flinta. Vinet jste spontant med tv rs lagring i gamla fat. Efter mer n tta r i flaska r det en upplevelse som vntar! Gott till varmrkt lax med dillstuvad spenat och en bit brie de meaux eftert.