"Crispy Aosa" med alger och sesam 90gr Jabasco med inslag av grön mandarin

med inslag av grön mandarin och lime

Tsukudani är ett samlingsnamn för "mat som kokat i sojasås"

som nu gör succé över hela världen

Resultatet

skal från mikan madarin

"Crispy Aosa" med alger och sesam 90gr Jabasco med inslag av grön mandarinDenna smaksttning r tillverkad av en enastende tngsort med mnga hlsosamma egenskaper, Aosa, ven kallad Monostroma nitidum eller havssallat. Denna tng, som frmst odlas i regionerna Aichi och Shizuoka, r en verklig kulinarisk skatt: den r rik p vitamin C och A, kostfiber och mineraler, har fuktgivande egenskaper och innehller inga kalorier. I denna smaksttning marineras Aosa tngen i sesamolja tillsammans med frsk vitlk, friterad vitlk och stekt lk.