Weiss TLZ N°13 (2022) Goda höstviner! Jäsningen skedde spontant i gamla

Jäsningen skedde spontant i gamla ekliggare med två års vila på jästfällningen

Vinet buteljerades utan klarning

Direkt pressning samt 5 % maceration

Med sitt kaotiska virrvarr av kullar - rasmassor av kalkstensgrus bitvis strösslat med enorma kalkstensblock - går området under namnet "Les Abymes" (fritt översatt "avgrunden" eller "ruinerna")

men har även struktur nog för flera års vila

Weiss TLZ N°13 (2022) Goda höstviner! Jäsningen skedde spontant i gamlaStilla vitt p pinot blanc och chardonnay frn tre av Strohmeiers vinmarker, dr den vittrade gnejsen full av jrn och kisel ger vinet sin karaktr. Musten jste spontant i anvnda ekfat (500600 liter), fick sin malolaktiska omvandling och vilade sedan nio mnader p jstfllningen. Vinerna med Trauben, Liebe und Zeit p etiketten innehller alltid bara tre ingredienser: druvor, krlek och tid och Weiss visar med gldje vilken energi Strohmeier kan locka fram i