Chablis 'Orangerie' 2022 rairiet gärna till mildare rätter med

gärna till mildare rätter med svamp

Gott till marockansk kyckling med saffran

Namnet Yprésien syftar på den geologiska epok då områdets särpräglade jordmån av märgel

personliga tolkning

Gjord på nero d’avola

Chablis 'Orangerie' 2022 rairiet gärna till mildare rätter medVitt vin p chardonnay, frn stockar planterade i slutet av 1980 talet med massalt och klonalt urval (0,5 ha). Muromgrdad vingrd i plant sderlge p drygt 300 meters hjd, i anslutning till slottsmuren. Jordmn av rikare lera ovanp kalkstensgrund med marina fossiler (Kimmeridgien). Spontan jsning med malolaktisk omvandling och tolv mnaders lagring p jstfllningen i anvnda medelstora fat. Drefter assemblage och sex mnader i tank. Som ofta alltid frn Chteau de