Varetúo 2022 Utan mat Här handlar det om gamla

Här handlar det om gamla rankor och särskilda växtplatser - i detta fall chardonnay från två av de bästa parcellerna i hembyn Chavot

I april blandades faten i tank och slutligen buteljerades vinet i juli

ren eftersmak med lätt sälta

passar bra till

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

Varetúo 2022 Utan mat Här handlar det om gamlaVareto r det lokala namnet p tempranillo. Rankorna r planterade 1996 och str i familjen Valenzuelas steniga schistjordar, omkring 1300 meter ver havet. Jordarna r magra och steniga, mestadels schist och lera. I kllaren avstjlkas druvorna innan de jser av egen kraft i tank. Efter fem dygns maceration pressas druvorna och vinet fr jsa ut och vila ett knappt r p jstfllningen i anvnda ekfat. Stadigt rdpang med lite solig fruktstma, drick nu eller spara