Saltat Smör Bredbar ost Gammel Knas är inte stark

Gammel Knas är inte stark men har unik smak och struktur

En perfekt och inspirerande kväll inför vinterns alla festligheter

Osten är lagrad i hög fuktighet och temperatur

Vi har lagt till termofila kulturer och låtit osten mogna i minst 16 månader vid två olika temperaturer för att stimulera utvecklingen av smak och struktur

Till skillnad från andra färskostar som är tillverkade genom filtreringsteknik

Saltat Smör Bredbar ost Gammel Knas är inte starkDubbelsyrat med krispiga saltkristaller Vi tar oss tid, krnar den ekologiska grdden, syrar och kndar smret och lter det vila i 48 timmar, sedan kndar och syrar vi det en extra gng, medan vi tillstter krispigt havssalt frn Ls. Dubbel syrning och dubbel kndning ger smret sin karaktristiska friska och djupa, syrliga smak. Smret har en mjuk men fast konsistens som kontrasteras med de krispigt sprda saltkristallerna. Smret r unikt, bde nr det gller