Et Pourtant… Viré-Clessé 18/20/22/23 raitettar salami – perfekt som aperitif

salami – perfekt som aperitif i gott sällskap

2022-årgången vibrerar av energi – toner av saltad citronskal

Morgon Vieilles Vignes 2023

södra delen av märgel – båda på en berggrund av hård kalksten

har smått blommiga toner samt drag av alehumle

Et Pourtant… Viré-Clessé 18/20/22/23 raitettar salami – perfekt som aperitifChardonnay frn 67 riga stockar i byn Vir (1,48 ha). Jorden bestr av kalksten och kalkrik lera. Odlingsmetoderna r ekologiska och biodynamiska utan certifiering. Efter handskrd pressades druvklasarna hela, och s fick musten klarna genom ett dygns sedimenting i tank. Vinet jste med druvornas egna jststammar och vilade ett r p jstfllningen i anvnda fat (ett till tta r gamla), drefter ytterligare 12 36 mnader r i tank. Buteljeringen gjordes utan fregende