CC 2022/2023 raitettar Läget i Puy d’Anzelle är

Läget i Puy d’Anzelle är ett av de som Patrick Bouju arbetat med ända från början

Spontan jäsning och två veckors kolsyrejäsning ger vinet en livfull och lätt spritsig känsla som ger extra skjuts åt syran

Buteljerat utan klarning eller filtrering

Nebbiolo från Roncagliette – ett brant västläge med kompakt blå märgel

En del must tappades av redan efter 48 timmar och resten efter 72 timmar

CC 2022/2023 raitettar Läget i Puy d’Anzelle ärSmtt elektriskt vitt vin gjort p cirka 80 % chardonnay och resten chenin blanc och sauvignon blanc. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme i Auvergne, Coteaux du Layon i Anjou och Sologne i Touraine. Hr mts kalkstensjordar frn Auvergne med vittrande schist och sandiga lerjordar lngre vsterut. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde spontant i medelstora ekliggare och tank, dr vinet vilade minst ett r p