Coteaux Champenois 'Tranquille' 2019 Saknar alkhohol Efter pressning får vinet vila

Efter pressning får vinet vila några månader i stora betongtankar innan tidig buteljering i november

lök och crème frâiche

en hint av fatkryddighet och bra struktur

kalkig nerv och ett precist

Vinet jäste spontant i emaljerad tank med malolaktisk omvandling och åtta månader på jästfällningen

Coteaux Champenois 'Tranquille' 2019 Saknar alkhohol Efter pressning får vinet vilaCoteaux Champenois 'Tranquille' 2019 ett majesttiskt vitt vin frn Les Riceys. Gjord p 100 % Pinot Noir men vinifierad som ett vitt vin, med druvor frn 2019. Frn lieu dit En Barmont, ett brant sydstlge med rd lera p hrd Kimmeridge kalk, som ger vinet precision, mineralitet och struktur. Odlingen r ekologisk och biodynamisk. Vinet r ofiltrerat och jst spontant fr att bevara druvans rena karaktr. Det r otroligt gott nu, men utvecklas ven fint under ngra