Paul & Serge 2020 josgt Friskt och lätt mousserande vin

Friskt och lätt mousserande vin på chenin blanc och pineau d’aunis från ekologiska druvor

Under tryck av kväve omdragades vinet innan assemblage i tank

Väl i källaren blandades Rieslingmusten med en liten del Viognier från Mazel och fick sedan jäsa i 500-liters demi-muids

med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien

Petit Jo 2023 – La Roche Buissière (Rhône

Paul & Serge 2020 josgt Friskt och lätt mousserande vinMorgane Turlier gr smskaliga viner i norra Jura, och i byn Cramans arbetar hon med chardonnay planterad p kalklera rik p marina fossiler frn Kimmeridgien samma jordmn som i hennes vin Lumachelles. Druvorna kommer frn ldre stockar som hon tog ver av Paul och Serge, de tv vinodlare som gett vinet dess namn. Druvorna pressades direkt och jste spontant i anvnda fat, dr vinet sedan vilade tv r p jstfllningen. Buteljerat i augusti 2022 utan klarning,