Soferino 2023 Tilldelning Arbetet i vingårdarna sker helt

Arbetet i vingårdarna sker helt för hand och enligt biodynamiska principer

Vinet jäste spontant med sex veckors skalmaceration innan pressning i pneumatisk horisontalpress

ett svalt norrläge med kalksten och kalkblandad lera

Om något av vinerna inte går att hitta här och du undrar något är det bara att höra av dig

Vi gillar det till blodpudding med lingon

Soferino 2023 Tilldelning Arbetet i vingårdarna sker heltSaftigt och nyanserat rtt p poulsard frn Mnetru le Vignoble i Jura, gjort av La Grange 476 det unga paret Dmitri Vetois och Marion Valverde, som sedan starten arbetar ekologiskt och biodynamiskt med stor fokus p plats och hantverk. Druvor frn 21 riga stockar p gr mrgel, handskrdade vid full mognad och avstjlkade fr hand au crible. Spontanjst i tank med tta dagars varsam maceration och mycket frsiktiga verspolningar. Efter pressning vilade vinet tv r p