Soleyane rouge 2022 Julie Balagny Gott till ett fat med

Gott till ett fat med hommos och grillade grönsaker

Rött vin av syrah med mindre andelar carignan och macabeu

Efter pressning vilade vinet tio månader i använda bourgognefat

Marie och Olivier beskriver sina stilla viner som "vins de longue garde" med potential att utvecklas 5-15 år

Samtidigt berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine

Soleyane rouge 2022 Julie Balagny Gott till ett fat medLtt rtt av mondeuse och pinot noir i proportionerna 85 15 frn en vinmark i Bugey som paret Apffel mer nyligen brjade arbeta med. Sluttningarna utgrs av nedrasat kalkgrus och brukas sedan tidigare med certifierat ekologiska metoder. Vinet jste spontant i tank med hela druvklasar och tio dygns maceration. Efter pressning vilade vinet nio mnader i anvnda fat och tank. Soleyane rouge har en knastrande bl frukt med viktls knsla och fint litet tanningrepp.