Gratitude TLZ N°2 (2021) Grand'Cour-lådan Olivier Horiot Champagne Soléra Brut

Olivier Horiot Champagne Soléra Brut Nature är en unik champagne från hjärtat av Champagne

med utsikt mot floden Tanaro

utvalda för att vara goda redan idag men med lagringspotential som gör dem ännu bättre med åren

integrerad syra – dricks gärna inom två timmar till en mild

strax norr om byn Obermorschwihr

Gratitude TLZ N°2 (2021) Grand'Cour-lådan Olivier Horiot Champagne Soléra BrutEtt orangevin frn Steiermark gjort p de ovanliga druvsorterna souvignier gris och muscaris s kallade PiWi druvor framtagna fr att vara naturligt motstndskraftiga mot svampsjukdomar. Druvorna odlas i Bad Gams p jordmn av vittrad gnejs rik p jrn och kisel. Vinet jste spontant med sex veckors skalmaceration innan pressning i pneumatisk horisontalpress. Drefter genomgick det malolaktisk jsning och vilade tolv mnader p jstfllningen i ett anvnt ekfat om 500