Veronnet Rouge 2023 saknar alkohol I källaren avstjälkas druvorna innan

I källaren avstjälkas druvorna innan de jäser av egen kraft i tank

Den oxidativa och långvariga lagringen sous voile (under flor) ger en stil som påminner om Vin Jaune

Le Coste di Gradoli grundades 2005 av Gianmarco Antonuzzi och Clémentine Bouveron i byn Gradoli i norra Lazio

vilket ger druvorna ett tydligt och fokuserat uttryck

Jordbruket är sedan många år ekologiskt utan formell certifiering

Veronnet Rouge 2023 saknar alkohol I källaren avstjälkas druvorna innanVeronnet Rouge 2023 r ett bergsvin frn Serrires en Chautagne i Savoie, gjort p gamay, pinot noir och mondeuse. Druvorna vxer i sydvstlge p branta sluttningar vid berget Gros Foug, i jordar prglade av morn, sandsten och kalkgrus spr av istidens avlagringar. 40 % hela klasar, resten avstjlkat. Spontan jsning i tank: gamay jser i 14 dagar, mondeuse i tre veckor, och pinot noir frn lget Arcane blandas i fre buteljering. Vinet lagras i fjorton mnader p sin