Ancestral 2019 Bubbel Vi gillar det till gräddig

Vi gillar det till gräddig svampgryta med hyvlade champinjoner

Vitt vin på sylvaner och auxerrois som plockats

Hans stockar är gamla

Gamay från byn Marchampt - strax väster om Brouilly - på högre höjder än vanligt i Beaujolais

Gott till cassoulet med bönor

Ancestral 2019 Bubbel Vi gillar det till gräddigRtt vin av druvsorterna ct, gamay ('franc de pied', allts oympade stockar) och gascon frn Courtois marker i Soings en Sologne. Vinet jste med avstjlkade druvor och relativt lng maceration samt hela arton mnaders vila i anvnda fat. Stilen r strukturerad och kan vl kort beskrivas som "oldschool natural". Courtois viner utvecklas bra med lngre lagring, s det r ingen brdska att dricka. Gott till en rustik hantverkskorv med potatismos och skyss.