Cinquecampi Rosso 2022 josigt Vi dricker det med glädje

Vi dricker det med glädje till boeuf bourguignon

Gamay d’auvergne från 15-110 år gamla stockar i Volvic

Druvorna pressades direkt i pneumatisk horisontalpress och jäste spontant i tank

La Folle Blanche är gjort just av druvsorten folle blanche från stockar med minst 60 års ålder

Perfekt att njuta nu

Cinquecampi Rosso 2022 josigt Vi dricker det med glädjeLambrusco dell'Emilia IGT av druvsorterna lambrusco grasparossa (60%), malbo gentile (20%) och marzemino (20%). Rankorna r planterade under perioden 1970 1980. Basvinet jste spontant med tio dagars maceration i ppna fat och sex mnader p jstfllningen i tank. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojst druvmust fr andra jsning. Flaskorna vilade tolv mnader 'sur lattes' innan degorgering utan dosage eller andra tillsatser.