La Bohème 2024 Magnum Montagne de Strass är namnet

Montagne de Strass är namnet på pärlbandet av små bergstoppar där dessa två ingår

Spontan jäsning i rostfri ståltank

Jordmånen består av sandig jord med vittrad schist ovanpå schistberggrund

Efter handskörd kyls frukten ned ett dygn innan hela klasar fick jäsa spontant under koldioxid i slutna glasfibertankar

I stället för att vara enbart lätt och fruktigt

La Bohème 2024 Magnum Montagne de Strass är namnetLa Bohme r gjort p melon mer knd som muscadet frn 20 till 50 r gamla stockar. Marc Pesnot skrdar sent fr att f fram fylligare och mer mogen frukt n vad som r typiskt fr omrdet. Han lter dessutom vinet genomg full malolaktisk omvandling, vilket ger en rundare och mjukare profil. Resultatet r ett vin med fin krmighet och mineralisk nerv som nstan kittlar p tungan. Efter lngsam pressning jser musten spontant och fr vila nra ett r p sin jstfllning.