Pinot Noir Bildstoecklé 2022 Kommande Hela klasar fick en försiktig

Hela klasar fick en försiktig pressning i korgpress under fyra timmar och vilade sedan över natten innan musten drogs om till små

Därefter har vinet fått vila i medelstora fat i ett år

och kan njutas vid flera tillfällen

med inslag av tropisk frukt

Efter utbildning till vinmakare inspirerades Alessandro av naturliga viner under arbete i Piemonte och Georgien

Pinot Noir Bildstoecklé 2022 Kommande Hela klasar fick en försiktigEtt av Bruno Schuellers referensviner fr pinot noir, gjort p stockar planterade 1990 i lieu dit Bildstoeckl en flack nordsluttning strax utanfr Obermorschwihr i Alsace. Jordmnen r mager och kalkrik, helt utan lerinslag, vilket ger druvorna ett tydligt och fokuserat uttryck. Druvorna odlas med ekologiska metoder och biodynamiska influenser, utan certifiering. Jsningen sker spontant med cirka fyra veckors maceration, dr skalmassan tidvis trycks ner