Les Bournais 2020 Grand'Cour-lådan mineralrik smak med inslag av

mineralrik smak med inslag av citrus

Gott till ugnsbakad hälleflundra med oliver

Vinmarken ligger ovanför byn Padern i en sluttning på 500 meters höjd med jord av kalksten och omgivande garrigue

Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel)

Cabernet franc från en parcell i Ligré

Les Bournais 2020 Grand'Cour-lådan mineralrik smak med inslag avCabernet franc frn en parcell i Ligr, mittemot Chinon p vnstra stranden av floden Vienne. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med lng maceration hela tre mnader! Efter pressning mognade vinet ett r i amfora av terrakotta. Buteljeringen gjordes utan klarning och filtrering och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till brstfiler av rekokyckling med