Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner Vi gillar det till blomkålssoppa

Vi gillar det till blomkålssoppa med timjankrutonger

vid cirka femton grader

sedan fick musten jäsa av egen kraft i tank med malolaktisk omvandling

Efter pressning

Vinet jäste spontant med två års vila på jästfällningen i gamla fat

Arbois-Pupillin Savagnin 2021 Höstviner Vi gillar det till blomkålssoppaSavagnin frn ett sydstlge i Arbois Pupillin med jordmn av gr mrgel. Efter pressning av hela druvklasar jste musten spontant i anvnda 600 liters fat samt en mindre andel i stltank. Vinet fick mogna sjutton mnader p jstfllningen med upptoppning ("ouill"). Buteljerat september 2023 utan klarning, filtrering eller tillsatser. Hr finns druvsortens distinkta syra och koncentration, en elegant ton av anvnda fat samt en lskande mineralslta. Hller utan problem